Sandwich: un panino “aristocratico”

 

All’unanimità, tutte le fonti fanno risalire l’invenzione, se così si può dire, del sandwich a John Montagu, vissuto nel XVIII secolo.

Montagu, IV conte di Sandwich, era un nobile inglese che ha ricoperto numerose cariche sia in ambito militare che politico e diplomatico, fra cui quella di Primo Lord dell'Ammiragliato; era molto noto nell’Inghilterra del 1700, prova ne è il fatto che l'esploratore James Cook, nel corso dei i suoi viaggi, ha battezzato isole ed arcipelaghi in onore del conte, come le isole Sandwich Australi (di cui l'isola Montagu è l'isola maggiore) e le Hawaii (successivamente rinominate).

Sembra che Lord Sandwich, che svolgeva mansioni di grande responsabilità, fosse un instancabile lavoratore e conducesse una vita intensa e frenetica anche perché aveva anche tantissimi interessi culturali e altrettanti passatempo, come il gioco e le donne, fra cui Fanny Murray, sua amante, che da ragazza era stata una fioraia e che le cronache dell’epoca indicano come la donna che ha ispirato George Bernard Shaw per la protagonista della commedia Pigmalione e quindi del Musical My Fair Lady che ne è stato tratto.

La cronica mancanza di tempo, spesso, impediva a Lord Sandwich di consumare i pasti cosicché, per smorzare la fame, sovente, si faceva farcire un pezzo di pane da consumare al volo.

Questa sua abitudine, non convenzionale per l’epoca, fu di ispirazione per molti altri che, come lui, erano a corto di tempo, e che cominciarono a consumare “panini imbottiti”, chiamandoli “il pasto di Sandwich”, che nel tempo sono stati declinati in una miriade di specialità in tutto il mondo, dall’Hot Dog all’Hamburger, con farciture che vanno dai salumi alle verdure e dai formaggi alle confetture.

Peccato che Lord Sandwich non abbia potuto ascoltare la canzone di Al Bano Carrisi e Romina Power, altrimenti avrebbe potuto obiettare che il segreto della Felicità, con il suo panino, lui lo aveva già scoperto nel XVIII secolo.

Francesco Bellitti

 

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